高級・こだわり梅肉
紀州南高梅の梅干しを丁寧に裏ごし・・その後、特製ミンチ機にかけて完成させました。
100％紀州梅干しの果肉でできた美味しい梅肉で、種がないので介護食にもおすすめです
バニリンとは、梅干しダイエットでTV放映され、話題となった梅干に含まれる成分です。
100ｇ中、バニリン200μｇ含有しております。
しそ梅はしその葉と一緒に仕込む製法なので梅の成分がしその葉に吸い取られるようで、バニリンは100μｇ含有となっております。
また、梅干しを加熱したらバニリンが増えるとのことでしたが、当店の梅肉の場合、加熱後も変わりませんでした。
これは梅肉製造の際、超高圧で梅果肉を梅肉の状態にするので、その際バニリンが配糖体の状態から遊離するものと考えられます。
もしくは、完全完熟梅を使用しているので、自家酵素反応によってバニリンが遊離しているのかもしれません。
当店の梅肉は加熱してもバニリンの量は変わりませんので、そのままお召し上がりくださいませ。
| まろやか梅（塩分8％）265ｇ すっぱさ：★★★ 梅干のうまみの基本、酸味と甘味のバランスを絶妙に仕上げたベストセラー梅肉です。 ●原材料 梅（紀州南高梅） 漬け原材料【塩、還元水飴、砂糖、麦芽糖、はちみつ、醸造酢、かつおだし】調味料（アミノ酸等）、酒精（原材料の一部に大豆を含む） |
| はちみつ梅（塩分7％）265ｇ すっぱさ：★★ はちみつ梅干しを使用したあまい梅肉です。 甘いですが梅の風味がしっかりして、当店人気ＮＯ1です。 ●原材料 梅（紀州南高梅） 漬け原材料【塩、還元水飴、砂糖、麦芽糖、はちみつ、醸造酢、、かつおだし】調味料（アミノ酸等）、酒精（原材料の一部に大豆を含む） |
| しそ梅（塩分10％）265ｇ すっぱさ：★★★ たっぷりの赤紫蘇で漬け込んだ梅干しを使用しています。 しその香りと程よい酸味が絶品の梅肉です。 ●原材料 梅（紀州南高梅） 漬け原材料【塩、しその葉、麦芽糖、還元水あめ、醸造酢、調味料（アミノ酸等）、酒精】 |
その他、いろんな食べ方があります。
ぜひ、梅肉 レシピで検索してみてください。
たくさんのレシピが紹介されています。
２６０ｇ ２個セット 計５２０g 完熟南高梅の梅干を丁寧に裏ごしして作りました。 梅干職人の自信作です。 通常の梅干と同様に、そのままご飯にかけても、おにぎりやお弁当の御飯にちょっと乗せても美味しく食べられます。 また、梅うどんや梅ピラフなども簡単に作れてしまいます。 豚肉、鶏肉とも相性抜群で、白身魚ともよく合います。 ぜひ、梅肉 レシピで検索してみてください。 たくさんのレシピが紹介されています。 種がないのでお子様やお年寄りも安心！ 介護食にもおススメです。 話題の梅干成分 バニリン200μｇ／100ｇ（まろやか梅、はちみつ梅） バニリン100μｇ／100ｇ（しそ梅）   高級・うらごし梅干し（梅肉・練り梅） 商品名：こだわり梅肉ソース 梅肉260ｇ×２個 化粧箱入り 賞味期限4ヵ月   送料無料！（北海道、沖縄は５００円） 特価 2,160円 ３種類の梅肉がありますので、 お好きな梅肉を選んでカートに入れる をクリックしてください |
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