梅干屋さん大図鑑　梅干のおいしい食べ方

ごはんと梅干・・あたりまえですよね（＾＾；）日の丸弁当、おにぎりに梅干などはご飯が傷みにくい上、おいしいんですから言うことなしです。さらに、お粥や雑炊に梅干を入れてもとてもおいしいです。お茶漬けにはなくてはならない存在です。お米と相性がいいんですね。

うどん屋さんに梅うどんってメニューがありますよね。冷たいうどんでも温かいうどんでもどちらでもよく合います。また、そばでも同じことが言えます。梅そばはとてもおいしいです。さらにラーメンともよく合うんです。昔インスタントラーメンに梅干が入ったものがあったんですよ。その他、パスタ、焼きそば、焼きうどんともよく合いますのでぜひお試しあれ。

魚の煮物を作るとき梅干を入れて魚の臭みをとるのは有名な使用法です。そのうまみがしみこんだ梅干は・・好き嫌いが分かれるところです（＾＾；）魚はおいしくできますよ（＾＾）そして、秋の脂ののったサンマの焼き物、イサギの塩焼き等の焼き魚に梅干が大変よく合います。大根おろしを使う要領で梅肉にして一緒に食べるとおいしいですよ。

牛肉とはあまり合いませんが、豚肉、鳥肉と大変よく合います。お箸で梅干の種を抜いて梅肉のようにして、豚肉の炒め物に少しつけて食べると癖になります。鶏肉は手羽先、焼き鳥などの焼き物、鳥のから揚げにもよく合います。

生野菜と梅干は大変よく合います。梅ドレッシングってありますよね。でもそんな既製品より、梅干を崩して梅肉にしてサラダと食べるととてもおいしいです。チューブ入りの梅肉がありますが、果肉がペーストになっていて梅の果肉感がありませんので、やはり梅干を崩して食べたほうが断然おいしいです。私のお気に入りは梅干の果肉をまぶしたサラダにマヨネーズ！最高です（＾＾）

焼酎に梅干を入れて焼酎の梅割り！おいしいですし、梅干のクエン酸効果で悪酔いも防げます。焼酎好きにはあたりまえの情報ですね。塩分が高めの梅干がよく合うみたいです。そして、あまり知られていませんが、梅干をおつまみにお酒を飲むととてもおいしいんです（＾＾）塩分が高いのでお酒と合うんですね。悪酔いも防げて一石二鳥です