紀州南高梅干　はてなし

紀州南高梅干・２Ｌサイズ（直径約３．５ｃｍ、１６〜１８ｇ）を使用しています

当店の梅干一粒の大きさです【２Ｌサイズ】→ 大きすぎず、小さすぎずの一番人気の大きさです。（梅は自然物ですので大きさに若干バラツキがございます。ご了承ください）

すっぱさは１０段階評価で３くらいです

たっぷりのはちみつを使って、ふっくら柔らかく、甘酸っぱく漬け上げております。塩分を極力抑えておりますので大変食べやすく、梅の風味とはちみつの自然な甘さがマッチして、女性、お子様に大好評の梅干です。おやつやお茶請けにもよく合う梅干で、思わず「もう一粒」と手が出てしまいます。

　梅干の使用原材料はこちらをご覧下さい

この梅干は塩分を極限まで抑えておりますので、つくるときには細心の注意を払いながらつくっています。なぜなら、塩分を低くしますと酵母菌が繁殖しやすいのですが、超低塩にもかかわらず、合成保存料を使用せずつくっているからからです。最初から最後まで目が離せない造り方をして、やっと出来上がります。
酸味と塩味が抑えられ、梅の風味はそのままの梅干で、これまでの梅干のイメージで食べますと、「えっ、これが梅干！？」と驚くことでしょう。とっても食べやすく、甘酸っぱく、梅の香りが心地いい梅干です。

知っていますか？

紀州南高梅にはA級、B級、C級、D級と4つの等級があります。
テレビショッピングや、スーパー、デパ地下、ネットショッピングなどで安売りされている梅干しはC級、D級の紀州南高梅なんです。
当店の梅干しはA級の紀州南高梅ですので、皮が薄くて、果肉がとろける梅干しであることをお約束します。
さらに、梅職人のこだわり製法で味付けしていますので、とってもおいしいですよ（＾＾）