紀州南高梅干　はてなし

紀州南高梅・２Ｌサイズ（直径約３．５ｃｍ、１６〜１８ｇ）を使用しています

当店の梅干一粒の大きさです【２Ｌサイズ】→ 大きすぎず、小さすぎずの一番人気の大きさです。（梅は自然物ですので梅干の大きさに若干バラツキがございます。ご了承ください）

すっぱさは１０段階評価で８〜９くらいです

昔ながらの素朴な味わいの梅干です。普通の昔ながらの梅干しは塩分が２０％近くありますが、この梅干は塩分を１２％まで減塩しています。減塩していますが味付けは一切していないので、強い酸味と梅干本来の味わいが楽しめる大人の梅干となっています。

　梅干の使用原材料はこちらをご覧下さい

この梅干ははっきり言ってつくるのはとても簡単です。梅干の塩分も高めの設定ですので製造工程で酵母などに気を使うこともなく、さらに味付けを一切していないのであっという間に仕事が終わります。昔からご家庭で漬けられる梅干の味で、塩分が８％減塩されただけの梅干です。手間はあまりかかりませんが、クーっとうなる強烈なすっぱさと昔食べた梅干の味がするということで年配の男性を中心に根強い人気です。ご飯のお供や、焼酎のお湯割りになどシンプルな味を生かした梅干料理が楽しめます。

知っていますか？

紀州南高梅にはA級、B級、C級、D級と4つの等級があります。
テレビショッピングや、スーパー、デパ地下、ネットショッピングなどで安売りされている梅干しはC級、D級の紀州南高梅なんです。
当店の梅干しはA級の紀州南高梅ですので、皮が薄くて、果肉がとろける梅干しであることをお約束します。
さらに、梅職人のこだわり製法で味付けしていますので、とってもおいしいですよ（＾＾）