梅干が掲載されました(^^)v講談社 食の本 大人の週末 お取り寄せ倶楽部の審査を通過して、和歌山の逸品として当店の梅干が紹介されました |
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読売テレビの訪問ロケで和泉修さんが梅工房に来てくれました。うめぼしを8粒も食べて「おいしいわ〜本物やね!」って(^^) |


訳あり梅干の訳とは・・
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| はっきりいってどこの皮が切れてるの?って感じの梅干ばかりです。 大きさはバラバラですがその分グーンっとお買い得価格になってます。 硬かったり、つぶれ梅ではありません。 古道の梅屋が責任を持ってお買い得宣言いたします(^^)/ |
石神さんちの訳あり梅干 誕生秘話 ある日の休日、梅職人の福田博亮が、契約農家石神純一さんのお宅にお邪魔したときのことです。 古道の梅屋の梅干は、石神さんの栽培する南高梅を使っていますので、この日も今年の南高梅の様子を見に行ったのです。 たくさん並んだ天日干しされた梅干の中に分けておかれている梅干を発見! 果肉はふっくら、皮も柔らかくて、「いい仕事してるなあ・・」と感心しているときのことです。
こんな会話があって、数に限りがありますが、少し訳ありの梅干を仕入れてきたのです。 この訳あり梅干を梅工房で・・じゃじゃ〜ん! はてなしシリーズの製法で仕込んで、塩分7%の訳あり梅干専用の新しい味を完成させました。 梅工房で梅職人が腕をふるって、おいしくて食べやすい梅干に仕上げています。 お安くなっていますのでぜひお買い求め下さい。 |


| 紀州南高梅 特撰梅を使用 紀州南高梅にはA級、B級、C級、D級と4段階の等級があります。当店ではA級の梅を使用しておりますので、ふっくら肉厚、とろける梅干です |
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| 仕込み水は熊野古道の天然水 古来より、熊野詣での人々の喉を潤した名水で、硬度21.17の超軟水で、有機物がほぼ0%の非常に澄んだおいしい水です |
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| 梅職人・福田親子の手づくり梅干 おいしい梅干に機械や最先端は必要ありません。梅を知り尽くした職人が厳選食材で丁寧に仕込んでいます。 |
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| 合成保存料・香料・着色料不使用 余計なものを使わないから、素材のうまみ、香りが生きています。梅干メーカーで普通に使われているVB1などの合成保存料も使用していません |




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ふっくら果肉♪柔らか食感♪皮がちょっと切れただけ(^_^) 製造直売 特別価格 2260円 |
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当店の梅干について、何でも紹介していこうと思います。 ご質問やこんなコーナーを作ってほしいなど、何かございましたらお気軽にご連絡下さい。メールアドレス : fukufuku@hatenasi.com |
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