梅干の通販 古道の梅屋



本場紀州の梅干(南高梅)
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かつお梅


紀州南高梅 はてなしシリーズ かつお梅(塩分7%)



●原材料
梅(紀州南高梅・特撰梅)、鰹節、赤紫蘇 漬け原材料【塩、果糖ぶどう糖液糖、麦芽糖、調味料(アミノ酸等)、醸造酢、酒精(原材料の一部に大豆を含む)】


●商品説明
当店のかつお梅は、はてなしシリーズの製法で漬け上げた小粒南高梅の梅干に紀州田辺の老舗『ゑなか』作の鰹節をまぶし、絡めております。
数種類の鰹節をブレンドしてできた【特製鰹節】が梅の旨を引き出しています。
梅干の酸味と鰹節の旨みが絶妙にマッチした定番梅干です

かつお梅



梅職人2梅職人1●梅職人の声
この梅干は和歌山産の鰹節を使用しています。
まず、かつお節とうまく絡む小粒南高梅を使用して塩分7%の梅干をつくり、一晩陰干しておきます。その間、ゑなか作のかつお節、紫蘇の葉、梅酢を使って特製まぶし粉をつくります。一日明けて、陰干しした梅干とまぶし粉を丁寧に絡めて完成です。
こうしてできた梅干は梅の酸味と鰹節の旨みが絶妙のマッチングで、素材の違いを味で感じることができます。
そのままでもご飯といっしょでもおいしくいただける定番中の定番梅干しです。


かつお梅 皿もり


梅干つくりのこだわり
梅干つくりのこだわり その一


梅干つくりのこだわり その2

梅干つくりのこだわり その3


梅干しがテレビ、雑誌で紹介されました


びっくりマーク知っていますか?







紀州南高梅には A、B、C、D と4つの等級があります。
スーパー、デパ地下、カタログ通販、ネットショッピングなどで激安で売られている梅干しは、皮が固かったり、果肉が少ないC級、D級の紀州南高梅なんです。
当店の梅干しは
A級(最高ランク)の紀州南高梅ですので、皮が薄くて、果肉がとろける梅干しであることをお約束します



お客様の声 神奈川県 木村様 

いつもすぐにお届けいただき、ありがとうございます。
子供も主人も大変気に入ってて、毎日のお弁当に欠かせない存在です。
これからもよろしくお願いします

その他のお客様の声

紀州南高梅 はてなしシリーズ かつお梅(塩分7%)


贈答用梅干し対応
のし、メッセージカード、ギフト包装を希望のお客様はカートへ入れるボタンを押した後、ショッピングカートの記入欄でご指定ください。


鰹梅500g ←梅干1段詰め
簡易パック入り梅干 かつお梅 500g
紀州南高梅 A級 2Lサイズ 約28〜32粒入り
希望小売価格:2,080円(税込) 
製造直売 特別価格 1,830円(税込)
   
鰹梅800g ←梅干2段詰め
簡易パック入り梅干 かつお梅 800g
紀州南高梅 A級 2Lサイズ 約46〜50粒入り
希望小売価格:3,080円(税込)
製造直売 特別価格 2,760円(税込)
   
鰹梅1000g ←梅干2段詰め
簡易パック入り梅干 かつお梅 1kg
紀州南高梅 A級 2Lサイズ 約57〜62粒入り
希望小売価格:3,780円(税込)
製造直売 特別価格 3,380円(税込)
   





梅干の発送について

 月、火、水曜日にご注文のお客様
夕方5時までのご注文は翌日発送、5時以降のご注文は翌々日発送です。

 木曜日にご注文のお客様
夕方5時までのご注文は金曜日発送、5時以降のご注文は月曜日発送です。

 金曜日にご注文のお客様
夕方5時までのご注文は月曜日発送、5時以降のご注文は火曜日発送です。

 土、日曜日にご注文のお客様
火曜日発送です。

祭日がありますと、この限りではございません。
ご注文後、お客様へ当店から送る注文確認メールの配達予定日をご確認くださいませ。





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