梅干の通販・古道の梅屋 | かつお梅（塩分7％）

紀州南高梅　はてなしシリーズ　かつお梅（塩分7％）

●原材料
梅（紀州南高梅・特撰梅）、鰹節、赤紫蘇　漬け原材料【塩、還元水あめ、砂糖、麦芽糖、調味料（アミノ酸等）、醸造酢、酒精（原材料の一部に大豆を含む）】

●商品説明
当店のかつお梅は、はてなしシリーズの製法で漬け上げた小粒南高梅の梅干に紀州田辺の老舗『ゑなか』作の鰹節をまぶし、絡めております。
数種類の鰹節をブレンドしてできた【特製鰹節】が梅の旨を引き出しています。
梅干の酸味と鰹節の旨みが絶妙にマッチした定番梅干です

●梅職人の声
この梅干は和歌山産の鰹節を使用しています。
まず、かつお節とうまく絡む小粒南高梅を使用して塩分７％の梅干をつくり、一晩陰干しておきます。その間、ゑなか作のかつお節、紫蘇の葉、梅酢を使って特製まぶし粉をつくります。一日明けて、陰干しした梅干とまぶし粉を丁寧に絡めて完成です。
こうしてできた梅干は梅の酸味と鰹節の旨みが絶妙のマッチングで、素材の違いを味で感じることができます。
そのままでもご飯といっしょでもおいしくいただける定番中の定番梅干しです。

知っていますか？

紀州南高梅には　A、B、C、D　と4つの等級があります。
スーパー、デパ地下、カタログ通販、ネットショッピングなどで激安で売られている梅干しは、皮が固かったり、果肉が少ないC級、D級の紀州南高梅なんです。
当店の梅干しはA級（最高ランク）の紀州南高梅ですので、皮が薄くて、果肉がとろける梅干しであることをお約束します

　神奈川県　木村様　

いつもすぐにお届けいただき、ありがとうございます。
子供も主人も大変気に入ってて、毎日のお弁当に欠かせない存在です。
これからもよろしくお願いします

紀州南高梅　はてなしシリーズ　かつお梅（塩分7％）

のし、メッセージカード、ギフト包装を希望のお客様はカートへ入れるボタンを押した後、ショッピングカートの記入欄でご指定ください。

	←梅干１段詰め簡易パック入り梅干　かつお梅　500ｇ紀州南高梅　Ａ級　2Ｌサイズ　約２８～３２粒入り希望小売価格：2,080円（税込）　製造直売　特別価格　1,830円（税込）
	←梅干２段詰め簡易パック入り梅干　かつお梅　800ｇ紀州南高梅　Ａ級　2Ｌサイズ　約４６～５０粒入り希望小売価格：3,080円（税込）製造直売　特別価格　2,760円(税込）
	←梅干２段詰め簡易パック入り梅干　かつお梅　1ｋｇ紀州南高梅　Ａ級　2Ｌサイズ　約５７～６２粒入り希望小売価格：3,780円（税込）製造直売　特別価格　3,380円（税込）