梅干の通販・古道の梅屋 | 本格紫蘇漬け（しそ漬け梅干）

本格紫蘇漬け（塩分9％）内容量　820ｇ

原材料
梅（紀州南高梅・特選梅）　漬け原材料【塩、赤紫蘇、還元水あめ、麦芽糖、調味料（アミノ酸等）、醸造酢、酒精】

●商品説明
しそ梅干は酸っぱくて、しょっぱいとみなさん思っていませんか？
当店のしそ梅干は塩分を9％まで落としていますので、とても食べやすい梅干しです。
漬け込みに三重県産の永光ちりめん紫蘇を使っておりますので、しその香り、赤紫色の美しさが自慢です。
喉から鼻にぬけるしその香り、口いっぱいにひろがる梅の風味が絶品で、当店リピート率NO1の梅干です。

●梅職人の声

当店のしそ梅干はとにかくつくるのが大変です。
梅干を美しい赤紫にするために、梅干といっしょに永光ちりめん紫蘇を漬け込むのですが、かなりの重労働になります。着色料を使えば楽なのですが、近道はせずがんばっています。
手間と時間を惜しまず漬け上げた梅干は、赤しその香りがスーッと心地よく、梅の風味とマッチしてとてもおいしいです。
色々な料理によく合う梅干で、ホテルや料亭の調理長さんも好んで使ってくれます。梅干を使った料理、焼酎に、特にご飯との相性は抜群です。

　兵庫県　山本様

リピート購入させて頂いています。
私は酸っぱい梅干しより風味が良い梅干しが好きで、かつお梅が一番好きなのですが、高校生の娘から依頼を受けてしそ梅を購入しました所、かつお梅に比べると酸っぱいのですが、それでも酸っぱ過ぎる事も無く美味しい梅干しでした。
毎日のお弁当にかつお梅、味梅、しそ梅の順番に入れてもらっています。
しそ梅は焼酎の水割りやお湯割りに入れても美味しいですよ。